Marseille Pizza Fournitures
Stagioni Oro W390 type 00
![Stagioni Oro W390 type 00](http://marseillepizzafournitures.com/cdn/shop/products/28613-0w470h470_Farine_Type_Oro_{width}x.jpg?v=1627549767)
Marseille Pizza Fournitures
Stagioni Oro W390 type 00
Prix régulier
Prix réduit
€0.00 EUR
Caractéristiques :
- Humidité : 15.5% max
- Protéines : 14% min
- Alvéographe de Chopin : W390 (-10/+30)
- Farinographe Brahender : absorption min. 17%, stabilité 60min
- Amylogramme Brabender : 800/1200 U.A. (vitesse de gélatinisation de l'amidon) : ici nous sommes en présence d'une mie très aérée et légère.